Ce guide décrit les vins suisses de manière indépendante : régions, cépages, appellations, lieux de visite et savoir-faire. Chaque page s'appuie sur des sources officielles nommées et datées : textes fédéraux, statistiques de l'OFAG, travaux d'Agroscope et règlements cantonaux.
Ce que couvre le guide des vins suisses
Le site s'organise en cinq rubriques. Les régions viticoles situent chaque vignoble, du Valais au Tessin. Les cépages présentent les variétés cultivées en Suisse, des plus répandues aux plus rares. Les appellations expliquent les AOC, les crus, les dénominations traditionnelles et la lecture d'une étiquette. Les rubriques consacrées aux vignobles à visiter et au savoir-faire décrivent les paysages, les musées et le travail de la vigne.
Les vins y sont décrits de façon objective : origine, cépage, sol, climat, vinification, couleur, arômes typiques, garde et température de service. La description s'arrête à ce que le vignoble, le cépage et l'appellation permettent d'affirmer.
Vérification des faits et sources officielles
Chaque règle de droit est vérifiée sur les textes fédéraux publiés sur fedlex, en particulier l'ordonnance sur la viticulture et l'importation de vin et l'ordonnance du DFI sur les boissons. Les statistiques de surface et de récolte proviennent de l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) ; les données sur les cépages et la recherche viennent d'Agroscope ; les règles d'appellation renvoient aux règlements des cantons concernés.
Chaque article se termine par la liste de ses sources, avec la version ou la date de consultation. Lorsqu'un chiffre n'est pas établi avec certitude, il n'est pas donné : le texte explique ce qui le fait varier et renvoie à la règle cantonale. Les tendances climatiques sont présentées au conditionnel.
Indépendance et information sur l'alcool
Le guide n'a aucun lien avec des caves, des négociants ou des interprofessions, et ne contient aucun lien commercial. Il n'a pas non plus de lien avec la publication ni avec le concours qui occupaient autrefois cette adresse.
Le vin est une boisson alcoolisée. Conformément au droit suisse, les textes informent sans inciter à la consommation ; la remise de vin est interdite aux moins de 16 ans, et une visite de cave ne se termine jamais au volant.
Une erreur, une règle modifiée ou une source plus récente peuvent être signalées par la page contact ; la correction est faite et la date de consultation de la source mise à jour.
